奄美のスモモで香りを採る。果実の香気に迫る実験

奄美の商店に、
赤いスモモが並ぶ時期があります🍑

大和村は、
スモモの産地として知られています。

島で育つ「ガラリ」は、
酸味のある果実です。

収穫の時期に果実を手に取り、
香りを確かめてみました。

食べるだけではなく、
果実の香気を取り出せるだろうか。

その問いから、
この実験が始まりました。

香りを抽出するということ

スモモの香りを、
溶剤へ移し取る方法で確かめました。

ここでは、溶剤の種類や条件、
詳しい手順は記しません。

素材を手に取り、
香りの変化を観察した。

その体験と判断を残します。

はじめは、香りを取り出せるか、
確信があったわけではありません。

色と香りの変化を確認しながら、
次の判断へ進めました。

わからない素材を、確かめる

まだ香りの取り出し方を
確かめていない素材と向き合うとき。

「本当に香りを採れるだろうか」

その問いは、
実験の前にいつもあります🤔

薬剤師として学んだ化学の知識は、
結果を先に約束するためのものではありません。

方法を選び、経過を見て、
次の判断につなげるために使います。

奄美の素材にどんな香りがあるのか。

わからないままにせず、
自分の手で確かめること。

それが、香彩の製造の始まりです。

実験として残すこと

この段階では、
商品化や使い道は決まっていませんでした。

未来を先に大きく語るより、
まず、目の前の素材を確かめる。

スモモに香りがあること。

その香りを採るために、
方法を選んだこと。

結果が決まっていない時間も含めて、
香彩の実験記録として残します🌿

その後、飲用には向かなかった
コーヒー豆でも香りを確かめました。

コーヒーの香りを抽出した記録
に残しています。

この実験を含む溶剤抽出の実践記録は、noteに残しています（有料記事）。

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＜香彩代表・カモガワ＞

薬剤師として奄美大島に暮らしながら、島の植物の香りを“えがおのくすり”として届けています。
青い海と風の中で出会った植物たちの香りを通して、奄美の優しさと彩りを全国へ。

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